Cisterner för livsmedel

- så löser du en skada på bästa sätt

Renovera cisterner för livsmedel

Tankar eller cisterner för livsmedel har många användningsområden i livsmedelsindustrin. De används till exempel för att lagra, blanda, jäsa och transportera vätskor och andra råvaror. Eftersom det handlar om mat måste alla tankar hanteras och skötas under strikta förhållanden. Livsmedelstankar måste vara hela för att undvika kontaminering och minska produktförluster.

Även om tankarna är gjorda av hållbara material och inspekteras regelbundet, kan de ändå skadas. Vilka skador kan uppstå? Måste tanken kasseras eller kan den lagas?

Det går ofta att laga en skadad tank. Hur det görs beror på vilken skada det är, hur tanken är konstruerad och vilka krav som ställs.

Kontakta mig!

Snabbkontakt - SE
cisterner_livsmedel-stainless

Material i cisterner för livsmedel

En cistern för livsmedel kan rymma allt från några hundra till flera tusen kubikmeter. Vissa kärl är så stora att de som en trycksatt anordning på grund av volymen.

Tankar i livsmedelsindustrin är ofta tillverkade av rostfritt stål eftersom det:

  • är motståndskraftigt mot korrosion och tål både sura och alkaliska ämnen. Cisterner för juice och cisterner för vin måste t.ex. klara en låg pH-nivå
  • är lätt att rengöra. Stålets yta är slät och motverkar bakterietillväxt.
  • är hållbart och klarar tuffa rengöringsrutiner
  • inte påverkar smak eller lukt

Om en produkt är särskilt korrosiv, kan en beläggning vara nödvändig för att skydda både tanken och produkten. Exempel på beläggningar är epoxi och polyuretan. Vissa tankar kan ha emaljbeläggning på insidan t.ex. tankar för öl eller vin.

cisterner_livsmedel-milk

Användningsområden för livsmedelstankar

Tankar används i flera delar av livsmedelsindustrin. Här är några exempel:

Mejeriindustrin: Cisterner för mjölk används för att lagra mjölk och andra mjölkprodukter. De är ofta utrustade med kylsystem för att hålla rätt temperatur och undvika bakterietillväxt.

Bryggeri- och dryckesindustrin: Tankar används för jäsning och lagring av öl, vin, sprit och andra drycker. Lagringstankar måste hålla drycker under rätt temperatur tills de tappas.

Oljepressning och fettindustri: Lagring och blandning av oljor och fetter från växter  t.ex. solrosor, oliver och raps.

Konfektyrindustrin: För lagring av socker, sirap och andra ingredienser till godis och bakverk. De används också för att smälta och blanda ingredienser som choklad och andra fyllningar.

Fisk- och köttindustrin: Tankar används för att lagra och bearbeta kött och fisk.

Bageri- och spannmålsindustrin: Används för att lagra mjöl, socker och vatten till degproduktion.

Frukt- och grönsaksförädling: För förvaring av fruktjuicer, puréer och såser.

Vanliga skador på livsmedelscisterner

Med rätt underhåll, rengöring och regelbundna inspektioner kan många problem undvikas, men ibland skadas tankar ändå. Några vanliga skador är:

livsmedel_korrosion

Korrosion: Risken är störst om tanken utsätts för aggressiva kemikalier, syror eller alkaliska lösningar. Felaktig rengöring med klorbaserade rengöringsmedel eller för långvarig kontakt med salter kan också orsaka korrosion. Vanligtvis syns skadorna vid svetssömmar, fogar, ventiler och dräneringsområden. I värsta fall skapar korrosionen hål eller sprickor som kan leda till läckage och kontaminering.

Spänningskorrosion: Spänningskorrosion uppstår när rostfritt stål utsätts för dragspänning och samtidigt kommer i kontakt med en korrosiv miljö (t.ex. klorider). Risken är större i bryggeri- och mejeriindustrin där både höga temperaturer och kemikalier används. Sprickorna är ofta osynliga till en början, men kan så småningom leda till läckage.

korrosion_i_tank_01

Biofilm: Mikroorganismer som bakterier eller jäst kan bilda biofilm. Det kan leda till korrosion och kontaminering.

Erosion:  Uppstår när vätskor eller fasta partiklar flödar snabbt genom tankarna. Rörelsen kan skapa gropar och ojämna ytor som blir svårare att göra rena och risken för bakterietillväxt och korrosion ökar.

Temperaturskador: Snabba temperaturväxlingar kan orsaka sprickor eller deformera tanken.

lacka_01

Sprickbildning: Kan uppstå vid mekanisk påfrestning (vibrationer från omrörning eller pumpning) eller temperaturväxlingar. Svetssömmar och hörn är särskilt känsliga. Sprickorna kan orsaka läckage eller bidra till korrosion om de inte åtgärdas.

Fel i svetsfogar och tätningar: Kan uppstå av dålig svetsteknik eller påverkan från kemikalier. Båda problemen kan försvaga svetsfogar och tätningar och till slut ge läckage.

Regler för andra typer av cisterner än livsmedelstankar

Det finns mycket regler för cisterner som inte rör livsmedelsindustrin, även om en del livsmedelstankar kan omfattas av generella föreskrifter för cisterner. Vad som gäller varierar från land till land.

Många regler i Sverige gäller lagring av brandfarliga vätskor och spilloljor, vilket visserligen kan förekomma i livsmedelsindustrin även om det inte är knutet till produktionen. I Sverige hittar du regler för installation, drift och återkommande kontroll av cisterner hos MSB och Naturvårdsverket.

När en cistern ska tas i bruk för hantering av brandfarlig vätska måste myndigheter informeras och anläggningen ska genomgå en installationskontroll. Kontrollen ska utföras av ackrediterade företag. Detsamma gäller när en cistern tas ut bruk.

I vattenskyddsområde ska en cistern som rymmer mer än 150 liter brandfarlig vätska ha ett sekundärt skydd enligt Naturvårdsverkets föreskrifter (NFS 2021:10). Föreskrifterna gäller för cisterner med anslutna rör- och slangledningar samt lösa behållare innehållande brandfarliga vätskor och spilloljor

Föreskrifterna från den svenska miljöskyddsmyndigheten ska skydda mark och vatten från föroreningar vid hantering av brandfarliga vätskor och avfallsoljor. Regelbundna inspektioner är ett bra sätt att försäkra sig om att tanker och cisterner fyller kraven.

Är det dags för en inspektion för att kontrollera statusen på anläggningen?

Att laga en skadad livsmedelstank

Cistern Solutions har en utarbetad metod för att laga skadade livsmedelstankar. Metoden är i princip densamma oavsett tank. När vi reparerar eller renoverar tankar inom livsmedelsindustrin, arbetar vi med produkter som är lämpliga för dricksvatten och många livsmedel.

Vi planerar arbetet tillsammans med dig så att du får ett minimalt produktionsstopp. Mer information om hur vi arbetar hittar du här.

Vill du veta mer om hur vi kan hjälpa dig att reparera en skadad cistern för livsmedel?

Fyll i formuläret eller slå en signal till oss så berättar vi mer.

Jag vill veta mer om renovering av livsmedelstankar

Kontaktformulär - SE