Renovera cisterner för livsmedel
Tankar eller cisterner för livsmedel har många användningsområden i livsmedelsindustrin. De används till exempel för att lagra, blanda, jäsa och transportera vätskor och andra råvaror. Eftersom det handlar om mat måste alla tankar hanteras och skötas under strikta förhållanden. Livsmedelstankar måste vara hela för att undvika kontaminering och minska produktförluster.
Även om tankarna är gjorda av hållbara material och inspekteras regelbundet, kan de ändå skadas. Vilka skador kan uppstå? Måste tanken kasseras eller kan den lagas?
Det går ofta att laga en skadad tank. Hur det görs beror på vilken skada det är, hur tanken är konstruerad och vilka krav som ställs.
Kontakta mig!

Material i cisterner för livsmedel
En cistern för livsmedel kan rymma allt från några hundra till flera tusen kubikmeter. Vissa kärl är så stora att de som en trycksatt anordning på grund av volymen.
Tankar i livsmedelsindustrin är ofta tillverkade av rostfritt stål eftersom det:
- är motståndskraftigt mot korrosion och tål både sura och alkaliska ämnen. Cisterner för juice och cisterner för vin måste t.ex. klara en låg pH-nivå
- är lätt att rengöra. Stålets yta är slät och motverkar bakterietillväxt.
- är hållbart och klarar tuffa rengöringsrutiner
- inte påverkar smak eller lukt
Om en produkt är särskilt korrosiv, kan en beläggning vara nödvändig för att skydda både tanken och produkten. Exempel på beläggningar är epoxi och polyuretan. Vissa tankar kan ha emaljbeläggning på insidan t.ex. tankar för öl eller vin.

Användningsområden för livsmedelstankar
Tankar används i flera delar av livsmedelsindustrin. Här är några exempel:
Mejeriindustrin: Cisterner för mjölk används för att lagra mjölk och andra mjölkprodukter. De är ofta utrustade med kylsystem för att hålla rätt temperatur och undvika bakterietillväxt.
Bryggeri- och dryckesindustrin: Tankar används för jäsning och lagring av öl, vin, sprit och andra drycker. Lagringstankar måste hålla drycker under rätt temperatur tills de tappas.
Oljepressning och fettindustri: Lagring och blandning av oljor och fetter från växter t.ex. solrosor, oliver och raps.
Konfektyrindustrin: För lagring av socker, sirap och andra ingredienser till godis och bakverk. De används också för att smälta och blanda ingredienser som choklad och andra fyllningar.
Fisk- och köttindustrin: Tankar används för att lagra och bearbeta kött och fisk.
Bageri- och spannmålsindustrin: Används för att lagra mjöl, socker och vatten till degproduktion.
Frukt- och grönsaksförädling: För förvaring av fruktjuicer, puréer och såser.
Vanliga skador på livsmedelscisterner
Med rätt underhåll, rengöring och regelbundna inspektioner kan många problem undvikas, men ibland skadas tankar ändå. Några vanliga skador är:

Korrosion: Risken är störst om tanken utsätts för aggressiva kemikalier, syror eller alkaliska lösningar. Felaktig rengöring med klorbaserade rengöringsmedel eller för långvarig kontakt med salter kan också orsaka korrosion. Vanligtvis syns skadorna vid svetssömmar, fogar, ventiler och dräneringsområden. I värsta fall skapar korrosionen hål eller sprickor som kan leda till läckage och kontaminering.
Spänningskorrosion: Spänningskorrosion uppstår när rostfritt stål utsätts för dragspänning och samtidigt kommer i kontakt med en korrosiv miljö (t.ex. klorider). Risken är större i bryggeri- och mejeriindustrin där både höga temperaturer och kemikalier används. Sprickorna är ofta osynliga till en början, men kan så småningom leda till läckage.

Biofilm: Mikroorganismer som bakterier eller jäst kan bilda biofilm. Det kan leda till korrosion och kontaminering.
Erosion: Uppstår när vätskor eller fasta partiklar flödar snabbt genom tankarna. Rörelsen kan skapa gropar och ojämna ytor som blir svårare att göra rena och risken för bakterietillväxt och korrosion ökar.
Temperaturskador: Snabba temperaturväxlingar kan orsaka sprickor eller deformera tanken.

Sprickbildning: Kan uppstå vid mekanisk påfrestning (vibrationer från omrörning eller pumpning) eller temperaturväxlingar. Svetssömmar och hörn är särskilt känsliga. Sprickorna kan orsaka läckage eller bidra till korrosion om de inte åtgärdas.
Fel i svetsfogar och tätningar: Kan uppstå av dålig svetsteknik eller påverkan från kemikalier. Båda problemen kan försvaga svetsfogar och tätningar och till slut ge läckage.