Elintarvikkeiden varastosäiliöiden kunnostaminen
Ruokasäiliötai -säiliö on monia käyttötarkoituksia elintarviketeollisuudessa. Niitä käytetään esimerkiksi nesteiden ja muiden raaka-aineiden varastointiin, sekoittamiseen, käymiseen ja kuljettamiseen. Koska kyse on elintarvikkeista, kaikkia säiliöitä on käsiteltävä ja huollettava tiukoissa olosuhteissa. Ruokasäiliö on oltava kokonaisia, jotta vältetään saastuminen ja vähennetään tuotehäviöitä. Vaikka säiliöt on valmistettu kestävistä materiaaleista ja ne tarkastetaan säännöllisesti, ne voivat silti vaurioitua. Mitä vaurioita voi tapahtua? Onko säiliö hävitettävä vai voidaanko se korjata? Vaurioitunut säiliö on usein mahdollista korjata. Se, miten se tehdään, riippuu vaurion luonteesta, säiliön rakenteesta ja vaatimuksista.
Ota yhteyttä!
Elintarvikkeiden varastosäiliöissä olevat materiaalit
Elintarvikevarastosäiliöön mahtuu mitä tahansa muutamasta sadasta kuutiometristä useisiin tuhansiin kuutiometreihin. Jotkin säiliöt ovat niin suuria, että ne toimivat tilavuutensa vuoksi paineistettuna laitteena. Elintarviketeollisuuden säiliöt valmistetaan usein ruostumattomasta teräksestä, koska se:
- kestävät korroosiota ja kestävät sekä happamia että emäksisiä aineita. Esimerkiksi mehu- ja viinisäiliöiden on kestettävä matalaa pH-tasoa.
- on helppo puhdistaa. Teräspinta on sileä ja estää bakteerien kasvua.
- on kestävä ja kestää vaativia puhdistusrutiineja.
- ei vaikuta makuun tai hajuun
Jos tuote on erityisen syövyttävä, pinnoite voi olla tarpeen sekä säiliön että tuotteen suojaamiseksi. Esimerkkejä pinnoitteista ovat epoksi ja polyuretaani. Joissakin säiliöissä, esimerkiksi olut- tai viinisäiliöissä, voi olla sisäpuolella emalipinnoite.
Elintarvikkeiden varastosäiliöiden sovellukset
Säiliöitä käytetään useilla elintarviketeollisuuden aloilla. Seuraavassa on joitakin esimerkkejä: Meijeriteollisuus: Maitosäiliöitä käytetään maidon ja muiden maitotuotteiden varastointiin. Ne on usein varustettu jäähdytysjärjestelmillä oikean lämpötilan ylläpitämiseksi ja bakteerien kasvun välttämiseksi. Panimo- ja juomateollisuus: Säiliöitä käytetään oluen, viinin, väkevien alkoholijuomien ja muiden juomien käymiseen ja varastointiin. Varastosäiliöiden on pidettävä juomat oikeassa lämpötilassa, kunnes ne pullotetaan. Öljynpuristus- ja rasvanvalmistusteollisuus: Kasveista, kuten auringonkukasta, oliiveista ja rapsista saatavien öljyjen ja rasvojen varastointi ja sekoittaminen. Makeisteollisuus: sokerin, siirappien ja muiden makeisten ja leivonnaisten ainesosien varastointi. Niitä käytetään myös ainesosien, kuten suklaan ja muiden täytteiden, sulattamiseen ja sekoittamiseen. Kala- ja lihateollisuus: Säiliöitä käytetään lihan ja kalan varastointiin ja käsittelyyn. Leipomo- ja viljateollisuus: Käytetään jauhojen, sokerin ja veden varastointiin taikinan valmistusta varten. Hedelmien ja vihannesten jalostus: Hedelmämehujen, soseiden ja kastikkeiden varastointiin.
Elintarvikkeiden varastosäiliöiden yleiset vauriot
Asianmukaisella huollolla, puhdistuksella ja säännöllisillä tarkastuksilla voidaan välttää monet ongelmat, mutta joskus säiliöt silti vaurioituvat. Joitakin yleisiä vaurioita ovat:
Korroosio: Korroosioriski on suurin, jos säiliö altistuu aggressiivisille kemikaaleille, hapoille tai emäksisille liuoksille. Myös väärä puhdistus klooripohjaisilla puhdistusaineilla tai liian pitkäaikainen kosketus suolojen kanssa voi aiheuttaa korroosiota. Vauriot näkyvät yleensä hitsaussaumoissa, liitoksissa, venttiileissä ja viemäröintialueilla. Pahimmassa tapauksessa korroosio aiheuttaa reikiä tai halkeamia, jotka voivat johtaa vuotoon ja saastumiseen. Jännityskorroosiohalkeilu: Jännityskorroosiohalkeilua syntyy, kun ruostumattomaan teräkseen kohdistuu vetojännitys ja se joutuu samanaikaisesti kosketuksiin syövyttävän ympäristön (esim. kloridien) kanssa. Riski on suurempi panimo- ja meijeriteollisuudessa, jossa käytetään sekä korkeita lämpötiloja että kemikaaleja. Halkeamat ovat usein aluksi näkymättömiä, mutta voivat lopulta johtaa vuotoihin.
Biofilmi: Mikro-organismit, kuten bakteerit tai hiiva, voivat muodostaa biofilmiä. Tämä voi johtaa korroosioon ja saastumiseen. Eroosio: Eroosiota tapahtuu, kun nesteet tai kiinteät aineet virtaavat nopeasti säiliöiden läpi. Liike voi aiheuttaa kuoppia ja epätasaisia pintoja, joita on vaikeampi puhdistaa ja jotka lisäävät bakteerien kasvun ja korroosion riskiä. Lämpötilavauriot: Nopeat lämpötilan muutokset voivat aiheuttaa halkeamia tai muuttaa säiliötä.
Murtuminen: Voi johtua mekaanisesta rasituksesta (sekoittamisen tai pumppaamisen aiheuttama tärinä) tai lämpötilan muutoksista. Hitsaussaumat ja kulmat ovat erityisen herkkiä. Halkeamat voivat aiheuttaa vuotoja tai edistää korroosiota, jos niitä ei korjata. Hitsien ja tiivisteiden pettäminen: Voi johtua huonosta hitsaustekniikasta tai kemikaaleille altistumisesta. Molemmat ongelmat voivat heikentää hitsejä ja tiivisteitä ja johtaa lopulta vuotoihin.