Renowacja zbiorników do przechowywania żywności
Zbiorniki na żywność lub cysterny mają wiele zastosowań w przemyśle spożywczym. Służą na przykład do przechowywania, mieszania, fermentacji i transportu płynów i innych surowców. Ponieważ w grę wchodzi żywność, wszystkie zbiorniki muszą być obsługiwane i konserwowane w ściśle określonych warunkach. Zbiorniki na żywność muszą być całe, aby uniknąć zanieczyszczenia i zmniejszyć straty produktu. Nawet jeśli zbiorniki są wykonane z trwałych materiałów i regularnie kontrolowane, nadal mogą ulec uszkodzeniu. Jakie uszkodzenia mogą wystąpić? Czy zbiornik należy wyrzucić, czy można go naprawić? Często możliwa jest naprawa uszkodzonego zbiornika. Sposób naprawy zależy od charakteru uszkodzenia, konstrukcji zbiornika i wymagań.
Skontaktuj się ze mną!

Materiały w zbiornikach do przechowywania żywności
Zbiornik do przechowywania żywności może mieć pojemność od kilkuset do kilku tysięcy metrów sześciennych. Niektóre zbiorniki są tak duże, że ze względu na swoją objętość działają jak urządzenie ciśnieniowe. Zbiorniki w przemyśle spożywczym są często wykonane ze stali nierdzewnej, ponieważ:
- są odporne na korozję i wytrzymują zarówno substancje kwaśne, jak i zasadowe. Na przykład, zbiorniki na sok i wino muszą być odporne na niski poziom pH
- jest łatwa do czyszczenia. Stalowa powierzchnia jest gładka i zapobiega rozwojowi bakterii.
- jest trwały i wytrzymuje trudne procedury czyszczenia
- nie wpływa na smak ani zapach
Jeśli produkt jest szczególnie korozyjny, konieczne może być zastosowanie powłoki chroniącej zarówno zbiornik, jak i produkt. Przykładami powłok są żywice epoksydowe i poliuretanowe. Niektóre zbiorniki mogą mieć emaliowaną powłokę wewnątrz, np. zbiorniki na piwo lub wino.

Zastosowania zbiorników do przechowywania żywności
Zbiorniki są wykorzystywane w wielu gałęziach przemysłu spożywczego. Oto kilka przykładów: Przemysł mleczarski: Zbiorniki na mleko są używane do przechowywania mleka i innych produktów mlecznych. Często są one wyposażone w systemy chłodzenia w celu utrzymania odpowiedniej temperatury i uniknięcia rozwoju bakterii. Przemysł piwowarski i napojów: Zbiorniki są wykorzystywane do fermentacji i przechowywania piwa, wina, napojów spirytusowych i innych napojów. Zbiorniki magazynowe muszą utrzymywać napoje w odpowiedniej temperaturze do momentu ich butelkowania. Tłoczenie oleju i przemysł tłuszczowy: Przechowywanie i mieszanie olejów i tłuszczów z roślin takich jak słoneczniki, oliwki i rzepak. Przemysł cukierniczy: do przechowywania cukru, syropów i innych składników słodyczy i wypieków. Są one również używane do topienia i mieszania składników, takich jak czekolada i inne nadzienia. Przemysł rybny i mięsny: Zbiorniki służą do przechowywania i przetwarzania mięsa i ryb. Przemysł piekarniczy i zbożowy: Używane do przechowywania mąki, cukru i wody do produkcji ciasta. Przetwórstwo owoców i warzyw: Do przechowywania soków owocowych, przecierów i sosów.
Powszechne uszkodzenia zbiorników do przechowywania żywności
Dzięki odpowiedniej konserwacji, czyszczeniu i regularnym inspekcjom można uniknąć wielu problemów, ale czasami zbiorniki nadal ulegają uszkodzeniu. Niektóre z typowych uszkodzeń to:

Korozja: Ryzyko jest największe, jeśli zbiornik jest narażony na działanie agresywnych chemikaliów, kwasów lub roztworów alkalicznych. Niewłaściwe czyszczenie środkami na bazie chloru lub zbyt długi kontakt z solami również mogą powodować korozję. Zazwyczaj uszkodzenia są widoczne na spawach, połączeniach, zaworach i obszarach drenażu. W najgorszym przypadku korozja tworzy dziury lub pęknięcia, które mogą prowadzić do wycieków i zanieczyszczenia. Pękanie korozyjne naprężeniowe: Pękanie korozyjne naprężeniowe występuje, gdy stal nierdzewna jest poddawana naprężeniom rozciągającym i jednocześnie wchodzi w kontakt ze środowiskiem korozyjnym (np. chlorkami). Ryzyko jest większe w przemyśle piwowarskim i mleczarskim, gdzie stosowane są zarówno wysokie temperatury, jak i chemikalia. Pęknięcia są często niewidoczne na początku, ale ostatecznie mogą prowadzić do wycieków.

Biofilm: Mikroorganizmy takie jak bakterie lub drożdże mogą tworzyć biofilmy. Może to prowadzić do korozji i zanieczyszczenia. Erozja: Występuje, gdy ciecze lub ciała stałe szybko przepływają przez zbiorniki. Ruch może tworzyć wgłębienia i nierówne powierzchnie, które stają się trudniejsze do czyszczenia i zwiększają ryzyko rozwoju bakterii i korozji. Uszkodzenia temperaturowe: Gwałtowne zmiany temperatury mogą powodować pęknięcia lub deformacje zbiornika.

Pękanie: Może wystąpić z powodu naprężeń mechanicznych (wibracje spowodowane mieszaniem lub pompowaniem) lub zmian temperatury. Szczególnie narażone są spoiny i narożniki. Pęknięcia mogą powodować wycieki lub przyczyniać się do korozji, jeśli nie zostaną skorygowane. Uszkodzenie spawów i uszczelek: Może być spowodowane złą techniką spawania lub narażeniem na działanie substancji chemicznych. Oba problemy mogą osłabić spawy i uszczelki i ostatecznie doprowadzić do wycieków.