Cisterner for matvarer

- hvordan man best løser en skade

Renovering av matlagertanker

Tanker eller sisterner har mange bruksområder i næringsmiddelindustrien. De brukes for eksempel til å lagre, blande, fermentere og transportere væsker og andre råvarer. Fordi det er snakk om mat, må alle tanker håndteres og vedlikeholdes under strenge forhold. Matvaretanker må være hele for å unngå forurensning og redusere produkttap. Selv om tankene er laget av holdbare materialer og inspiseres regelmessig, kan de likevel bli skadet. Hvilke skader kan oppstå? Må tanken kasseres, eller kan den repareres? Det er ofte mulig å reparere en skadet tank. Hvordan dette gjøres, avhenger av skadens art, tankens konstruksjon og kravene som stilles.

Ta kontakt med meg!

Rask kontakt - NO
cisterner_livsmedel-stainless

Materialer i matlagertanker

En matlagertank kan romme alt fra noen hundre til flere tusen kubikkmeter. Noen beholdere er så store at de fungerer som en trykksatt enhet på grunn av volumet. Tanker i næringsmiddelindustrien er ofte laget av rustfritt stål fordi det:

  • er motstandsdyktige mot korrosjon og tåler både sure og basiske stoffer. Saft- og vintanker må for eksempel tåle et lavt pH-nivå
  • er lett å rengjøre. Ståloverflaten er glatt og forhindrer bakterievekst.
  • er slitesterk og tåler tøffe rengjøringsrutiner
  • påvirker ikke smak eller lukt

Hvis et produkt er spesielt korrosivt, kan det være nødvendig med et belegg for å beskytte både tanken og produktet. Eksempler på belegg er epoksy og polyuretan. Noen tanker kan ha et emaljebelegg på innsiden, f.eks. tanker for øl eller vin.

cisterner_livsmedel-milk

Bruksområder for lagringstanker for matvarer

Tanker brukes i flere deler av næringsmiddelindustrien. Her er noen eksempler: Meieriindustrien: Melketanker brukes til å lagre melk og andre meieriprodukter. De er ofte utstyrt med kjølesystemer for å opprettholde riktig temperatur og unngå bakterievekst. Bryggeri- og drikkevareindustrien: Tanker brukes til gjæring og lagring av øl, vin, brennevin og andre drikkevarer. Lagringstankene må holde drikkene under riktig temperatur frem til de tappes på flasker. Oljepressing og fettindustri: Lagring og blanding av oljer og fett fra planter som solsikker, oliven og raps. Konfektindustrien: Oppbevaring av sukker, sirup og andre ingredienser til søtsaker og bakverk. De brukes også til å smelte og blande ingredienser som sjokolade og annet fyll. Fiske- og kjøttindustrien: Tanker brukes til å lagre og bearbeide kjøtt og fisk. Bakeri- og kornindustri: Brukes til å lagre mel, sukker og vann til deigproduksjon. Frukt- og grønnsaksforedling: Til lagring av fruktjuice, puréer og sauser.

Vanlige skader på matlagertanker

Med riktig vedlikehold, rengjøring og regelmessige inspeksjoner kan mange problemer unngås, men noen ganger blir tankene likevel skadet. Noen av de vanligste skadene er

livsmedel_korrosion

Korrosjon: Risikoen er størst hvis tanken utsettes for aggressive kjemikalier, syrer eller alkaliske løsninger. Feil rengjøring med klorbaserte rengjøringsmidler eller for langvarig kontakt med salter kan også forårsake korrosjon. Skadene er vanligvis synlige ved sveiser, skjøter, ventiler og dreneringsområder. I verste fall skaper korrosjonen hull eller sprekker som kan føre til lekkasje og forurensning. Spenningskorrosjon: Spenningskorrosjon oppstår når rustfritt stål utsettes for strekkspenning og samtidig kommer i kontakt med et korrosivt miljø (f.eks. klorider). Risikoen er størst i bryggeri- og meieriindustrien, der det brukes både høye temperaturer og kjemikalier. Sprekkene er ofte usynlige til å begynne med, men kan etter hvert føre til lekkasjer.

korrosion_i_tank_01

Biofilm: Mikroorganismer som bakterier eller gjær kan danne biofilm. Dette kan føre til korrosjon og forurensning. Erosjon: Oppstår når væsker eller faste stoffer flyter raskt gjennom tanker. Bevegelsene kan skape groper og ujevne overflater som blir vanskeligere å rengjøre og øker risikoen for bakterievekst og korrosjon. Temperaturskader: Raske temperaturendringer kan forårsake sprekker eller deformere tanken.

lacka_01

Sprekkdannelse: Kan oppstå på grunn av mekanisk belastning (vibrasjoner fra omrøring eller pumping) eller temperaturendringer. Sveiser og hjørner er spesielt utsatt. Sprekker kan forårsake lekkasje eller bidra til korrosjon hvis de ikke utbedres. Svikt i sveiser og tetninger: Kan skyldes dårlig sveiseteknikk eller eksponering for kjemikalier. Begge deler kan svekke sveiser og tetninger og til slutt føre til lekkasjer.

Regler for andre typer tanker enn næringsmiddeltanker

Det finnes mange regler for tanker som ikke gjelder næringsmiddelindustrien, selv om enkelte næringsmiddeltanker kan være omfattet av det generelle regelverket for tanker. Hva som gjelder, varierer fra land til land. I Sverige gjelder mange regler for lagring av brannfarlige væsker og spillolje, noe som kan forekomme i næringsmiddelindustrien selv om det ikke er knyttet til produksjonen. I Sverige finner du regler for installasjon, drift og periodisk kontroll av tanker på MSB og Naturvårdsverket. Når en cisterne skal brukes til håndtering av brannfarlige væsker, må myndighetene informeres, og anlegget må gjennomgå en installasjonskontroll. Kontrollen skal utføres av akkrediterte firmaer. Det samme gjelder når en sisterne tas ut av drift.

I vannvernområder skal en sisterne som rommer mer enn 150 liter brannfarlig væske, ha sekundærbeskyttelse i henhold til Naturvårdsverkets forskrifter (NFS 2021:10). Forskriftene gjelder for tanker med tilkoblede rør og slanger og løse beholdere som inneholder brannfarlige væsker og spilloljer Naturvårdsverkets forskrifter har som formål å beskytte jord og vann mot forurensning ved håndtering av brannfarlige væsker og spilloljer. Regelmessige inspeksjoner er en god måte å sikre at tanker og beholdere oppfyller kravene.

Er det på tide med en inspeksjon for å sjekke status på installasjonen?

Reparasjon av en skadet matlagertank

Cistern Solutions har en utførlig metode for reparasjon av ødelagte matvaretanker. Metoden er i utgangspunktet den samme for alle tanker. Når vi reparerer eller renoverer tanker i næringsmiddelindustrien, arbeider vi med produkter som egner seg for drikkevann og mange matvarer. Vi planlegger arbeidet sammen med deg slik at du får et minimalt produksjonsstopp. Mer informasjon om hvordan vi jobber, finner du her.

Vil du vite mer om hvordan vi kan hjelpe deg med å reparere en skadet matlagertank?

Fyll ut skjemaet eller ring oss, så forteller vi deg mer.

Jeg vil vite mer om renovering av mattank

Kontakt skjema - NO